01
Do krémové polévky
Upeč ji, rozmixuj a přidej špetku muškátového oříšku. Sametová večeře je na světě.
Chci zahřát ↗Podzimní zápisník Dýňové parťačky
Podzim chutná jako hokkaido
Přátelský magazín plný receptů, triků a inspirace pro každého, kdo chce vzít dýni do kuchyně bez zbytečných obav.
✦
Dýně, která zvládne polévku, plech i sladkou tečku.
Dýňová
pohoda
pohoda
Jedna dýně, spousta nálad
Co všechno umí hokkaido?
Nemusíš být kuchařský dobrodruh. Stačí začít jedním nápadem a nechat dýni ukázat, co v ní je.
02
Na plech k večeři
Kousky hokkaida si rozumí s bylinkami, česnekem i sýrem. Minimum práce, maximum vůně.
Chci upéct ↗03
I nasladko
Dýňové pyré promění koláč, lívance i kaši v podzimní radost bez složitostí.
Chci mlsat ↗
Neboj, zvládneš to!
První dýňové dobrodružství
Z celé dýně k voňavému talíři
Hokkaido má jednu velkou výhodu: slupku nemusíš loupat. Ušetříš čas, nervy i pár zbytečných zápasů s nožem.
- 01
Omyj a rozkroj
Dýni rozpul, vydlabej semínka a nakrájej ji na stejně velké kousky.
- 02
Ochutnej kořením
Olej, sůl, pepř a oblíbené bylinky udělají většinu práce za tebe.
- 03
Upeč nebo uvař
Za chvíli máš měkký základ pro polévku, pyré, omáčku nebo plech plný dobroty.
Malé triky, velký rozdíl
Dýňová parťačka radí
Tři praktické taháky, které se hodí mít po ruce pokaždé, když přineseš oranžový poklad domů.
Jak vybrat
Hledej pevnou dýni s hladkou slupkou, sytou barvou a suchou stopkou. Měla by působit těžší, než vypadá.
VýběrJak skladovat
Celou dýni nech v suchu a chladu. Nakrojenou schovej do lednice a spotřebuj během několika dnů.
SkladováníJak připravit
Slupku klidně nech. Semínka můžeš opéct nasucho a použít jako křupavou tečku na hotové jídlo.
PřípravaZápisník chutí
Inspirace, která voní z trouby
Prohlédni si nápady, ke kterým se budeš chtít vracet, až začne venku padat listí.
Recept Dýňové parťačky
Krémová hokkaido polévka
Voňavá, sametově hladká a hotová raz dva. Hokkaido polévka je ideální na podzimní dny, ale chutná skvěle kdykoliv během roku.
Suroviny
- 1 menší dýně hokkaido
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje nebo másla
- přibližně 750 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání nebo kokosového mléka
- ½ lžičky mletého římského kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- dýňová semínka na ozdobu
Postup
- Dýni omyj, rozkroj, vydlabej semínka a nakrájej ji na menší kousky. Hokkaido nemusíš loupat — slupka při vaření krásně změkne.
- V hrnci rozehřej olej nebo máslo a nech zesklovatět nakrájenou cibuli.
- Přidej česnek, krátce ho opeč a poté přisyp dýni. Vše několik minut restuj.
- Zalij zeleninovým vývarem a vař přibližně 20 minut, dokud dýně nezměkne.
- Polévku rozmixuj dohladka, vmíchej smetanu nebo kokosové mléko a dochuť solí, pepřem a římským kmínem.
- Podávej ozdobenou dýňovými semínky. Skvělá je také s kapkou dýňového oleje nebo s křupavými krutonky.
Tip Dýňové parťačky 🎃
Pro výraznější chuť přidej kousek čerstvého zázvoru, špetku chilli nebo trochu kari koření. Pokud chceš hustší polévku, použij méně vývaru.